История, употреба и култура на хаотиански чили

Хаотианският чили е разнообразие от пипер на лют червен пипер, който се характеризира с възходящи растящи, конусовидни плодове, висока пикантност и разнообразие от цветове и е един от обикновените ядливи люти чушки, открити в Китай. Тази статия ще въведе историята, употребата и културата на хаотианския пипер от следващите три аспекта.

История на Capsicum Annuum var. коноиди
Научното наименование на сутрешната слава е Capsicum Annuum var. Conoides, който е родом от Перу и Мексико в Южна Америка и е разнообразие от рода Capsicum. Той е донесен в Европа, Африка и Азия от американския си произход през епохата на платното и сега се култивира и разпространява по целия свят. Чао Тиан Чили е въведен в отглеждане в Китай около края на династията Минг през 17 век и за първи път се появява в „Компендиум на Материя Медика“ и други древни книги на Материална Медика и е бил известен като „Чао Тиан Пипер“, "Малък пипер" и "Wang Tian Pepper". и др. Хаотианският чили се култивира в цял Китай, особено в югозападния регион, като Съчуан, Гуиджоу, Юнан, Гуанси и други провинции, и това е основният ядлив лют червен пипер за местните хора.
Използване на хаотиански пипер
Основната употреба на хаотиански пипер е като ароматизиращо и лечебно растение. Хаотианските пиперки могат да премахнат рибната миризма на различни меса, увеличавайки аромата и вкуса, а също така могат да се използват за вливане на вино, увеличавайки неговия аромат и лечебни ефекти. Хаотианският пипер също е важна суровина за обработка на мариновани продукти като кимчи и туршии. Капсаицин, извлечен от изсушени чушки, е естествен пигмент в козметиката и храната. Дори листата на пипер артишок могат да бъдат преработени в различни видове малки ястия, които се изнасят в Япония и Южна Корея и други места. Чили боята, направена от капсаицин, има силни антикорозионни и анти-рустни функции и т.н., и може да се използва за самолети, кораби и друго оборудване за отбранителна технология.

Като традиционна китайска медицина, Chaotianjiao има остър, топъл и леко отровен вкус, който може да затопли средата и да се разпръсне, да премахне влажността и да облекчи болката, да убива насекоми и детоксикация и др. Често се използва при лечението на епигастрална и корема Настинка и болка, повръщане, диария, неспособност да се мисли за храна, ревматизъм и студена парализа, натрупване на насекоми и коремна болка и др. За засегнатата зона може да лекува кожни рани, краста и т.н.

Култура на хаотиански чили
Като вид лют червен пипер, хаотианският чили също е културен символ, който е тясно свързан с хранителните навици и начина на живот на китайския народ. В югозападната част на Китай, особено в Съчуан, хаотианският чили е важна част от пикантния аромат и е сдвоен с люти чушки, за да създаде уникалния аромат на пикантността, който е важен принос на Китай за световната хранителна култура. Английското име на хаотиански чили е сичуански черен пипер или сичуански черен пипер (т.е. „сичуйски пипер“) поради значението му в кухнята на Съчуан.
В региона на Китай в Гуанси има един вид китайски географски индикационен продукт, наречен Tianwaiting Finger Pepper, произведен в окръг Tianwaiting, град Чонзуо. Според местния тест съдържанието на капсаицин в пипер с пръсти на Tianwaiting е 155 пъти по -високо от това на общите чушки чили, а топлинното съдържание е 15 пъти по -високо от това на общите люти чушки, което има името на „Първият пикантен в света“ “ В Китай. Tian et Finger Sky Pepper е не само основната храна на местните хора, но и гордостта на местните хора, вид житейско отношение и духовен символ на местните хора.

В обобщение, хаотианският чили е разнообразие от пипер на лют червен пипер с дълга история, широк спектър от употреби и дълбока култура, които не само могат да увеличат вкусотата на храната, но и да излекуват болести и да изразят начина на живот и духовността на китайския народ. Това може да бъде процес на дехидратирани чили продукти, като изсушени чили цели, натрошени чили, чили на прах. Хаотианският чили е важно въплъщение на традиционната китайска култура и уникален принос на Китай за света.