Хранителна стойност и ефикасност на черния чесън

Черният чесън е вид ферментирал чесън, който има уникален вкус и текстура в сравнение със суровия чесън. Различен от дехидратиран чесън, той се създава чрез процес на стареене на цели луковици чесън при контролирана температура и влажност в продължение на няколко седмици.

По отношение на хранителната стойност, черният чесън е подобен на суровия чесън, но с някои разлики. Той съдържа различни витамини и минерали, включително витамин С, витамин В6, манган, селен и калций. Процесът на ферментация обаче увеличава концентрацията на определени съединения, като антиоксиданти и полифеноли, което прави черен чесън потенциално по -мощен в тези области в сравнение със суровия чесън.
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

Ефикасността на черния чесън е тема за текущите изследвания и макар някои проучвания да предполагат потенциални ползи за здравето, са необходими повече изследвания, за да се разбере напълно неговите ефекти. Някои от потенциалните ползи, свързани с консумацията на черен чесън, включват:

1. Антиоксидантни свойства: Процесът на ферментация увеличава антиоксидантната активност на черния чесън, което може да помогне за предпазване от оксидативен стрес и да намали риска от хронични заболявания.

2. Сърдечно -съдово здраве: Някои проучвания предполагат, че черният чесън може да има положително въздействие върху здравето на сърцето чрез намаляване на нивата на холестерола, подобряване на кръвното налягане и повишаване на функцията на кръвоносните съдове.

3. Подкрепа на имунната система: Черният чесън съдържа съединения, които могат да засилят имунната функция и да помогнат на тялото да се бори срещу инфекции и заболявания.

4. Противовъзпалителни ефекти: Някои съединения, открити в черен чесън, са показали противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото и облекчаване на симптомите на възпалителни състояния.

5. Потенциал за борба с рак: Предварителните изследвания предполагат, че черният чесън може да има противоракови свойства и може да инхибира растежа на определени видове ракови клетки. Необходими са обаче още проучвания, за да се потвърдят тези открития.

Може да се обработва в различна форма, като черни чесън гранули, черен чесън на прах. Важно е да се отбележи, че докато черният чесън може да предложи потенциални ползи за здравето, той не трябва да се счита за лечение или заместител на медицинските лечения. Винаги е препоръчително да се консултирате с медицински специалист, преди да направите значителни промени в диетата или начина си на живот.

January 09, 2024