дехидратирани бели чесън чесън люспи дехидратирани зеленчуци

Дехидратираният чесън е много популярен в подправянето на храни и хранителните съставки. Дехидратираните чесън люспи са основният стадий на дехидратиран чесън, след което люспите могат да бъдат направени за чесън гранули и чесън на прах. За да направите дехидратирани люспи чесън, следвайте тези стъпки:

1. Започнете с отлепване на скилидките чесън. Можете да направите това, като поставите плоската страна на нож отгоре на скилидка чесън и натиснете здраво, докато кожата се счупи. След това отстранете кожата.

2. След като всички скилидки са обелени, ги нарежете на тънки, дори филийки. Можете да използвате остър нож или мандолен резен за тази стъпка.

3. Поставете чесънните филийки в един слой върху тава за дехидратор. Не забравяйте да оставите малко място между филийките, за да позволите подходящ въздушен поток.

4. Задайте дехидратора на ниска температура, около 115 ° F (46 ° C). Този слаб огън бавно ще премахне влагата от чесъна, без да я готви.

5. Оставете чесънните филийки в дехидратора за около 6 до 8 часа, или докато те са напълно сухи и чупливи. Времето за сушене може да варира в зависимост от дебелината на филийките и влажността във вашата среда.

6. След като чесънните филийки се дехидратират напълно, извадете ги от дехидратора и ги оставете да изстинат напълно.

7. След като охладите, прехвърлете чесънните филийки в чист, сух блендер или хранителен комбайн. Пулсирайте ги няколко пъти, докато се разпаднат на малки люспи. Внимавайте да не прекалявате, тъй като искате да постигнете груба текстура, а не прах.

8. Съхранявайте дехидратираните чесън люспи в херметичен контейнер на хладно, тъмно място. Те трябва да останат свежи няколко месеца.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако нямате дехидратор, можете също да изсушите чесънните филийки във фурна. Загрейте фурната си до най -ниската температура (обикновено около 170 ° F или 75 ° C) и поставете чесънните филийки върху лист за печене, облицовани с пергаментова хартия. Оставете вратата на фурната леко Ajar, за да може влагата да избяга. Проверявайте редовно чесънните филийки и ги извадете, когато са напълно сухи.